Automation

Automatizace · Provoz

Sledovatelnost šarží od suroviny až k odběrateli

Ke každé šarži výrobku dohledáte, ze které dodávky suroviny vznikla a komu odešla, a obráceně. Postavíme to nad účetním programem nebo ERP, které už máte. Data zůstávají ve vašem programu.

Audit zdarma · 30 minut Na čem jedete?

Patří pod Kontrola kvality

Poznáváte, jak u vás dohledáváte šarže?

Šarže se ztrácí tam, kde ji nikdo nezapíše: na příjmu, ve výrobě nebo na expedici. Pak se dohledává ze šanonů.

  • „Odběratel chce dohledat šarži a my hledáme v šanonech.“

  • „Dohledat šarži k reklamaci nám trvá hodiny, někdy i dny.“

  • „Šarži řešíme až při reklamaci. Na příjmu ji nikdo nezapsal.“

  • „Výrobní dávku jsme udělali ze dvou dodávek suroviny a nikdo nezapsal ze kterých.“

  • „Kdyby se mělo stahovat, nevíme přesně, komu která šarže odešla.“

  • „Audit odběratele chce test dohledatelnosti a my jsme ho nikdy nezkoušeli.“

Tok

Kudy šarže putuje – a kde ji zapisujeme

Automatizujeme zápis, vazby mezi šaržemi a dohledání. O uvolnění, blokaci a stažení rozhoduje člověk.

  1. 01

    Příjem

    Šarže dodavatele, trvanlivost a dodavatel se zapíšou k příjemce (to řeší skladový modul Šarže a expirace). Dodávka bez šarže zůstane v karanténě.

    Člověk: Doplní chybějící údaje a rozhodne, jestli dodávku uvolní.

  2. 02

    Výroba a balení

    K výrobní dávce se zapíše, ze kterých dodávek suroviny vznikla. K výběru se nabízejí jen uvolněné dodávky.

    Člověk: Potvrdí, co skutečně použil.

  3. 03

    Expedice

    K dodacímu listu se zapíše, které šarže odešly kterému odběrateli a v jakém množství.

    Člověk: Naskenuje štítek na krabici nebo paletě.

  4. 04

    Dohledání

    Ze šarže výrobku zpět k surovinám a dodavatelům. Z dodávky suroviny vpřed ke všem šaržím a odběratelům.

    Člověk: Dá odběrateli nebo úřadu odpověď z jednoho přehledu.

  5. 05

    Stažení

    Zablokuje šarži nebo dodávku a vypíše dotčené výrobky, množství a odběratele.

    Člověk: Rozhodne o stažení a o tom, koho a jak informovat.

Co pro sledovatelnost šarží připravíme

Šest úloh. Nemusíte brát všechny. Když váš program šarže umí, začneme tím, že se začnou důsledně zapisovat.

01

Vazba suroviny na výrobní dávku

Ke každé výrobní dávce nebo šarži hotového výrobku se zapíše, ze kterých dodávek suroviny a materiálu vznikla, i když se v jedné dávce smíchají dvě dodávky. Bez této vazby víte, co přišlo a co odešlo, ale ne, co se z čeho vyrobilo.

02

Šarže na expedici

K dodacímu listu se zapíše, které šarže odešly kterému odběrateli a v jakém množství. Štítek s QR nebo čárovým kódem na krabici či paletě zápis zrychlí: skladník jen skenuje.

03

Dohledání šarže o krok zpět i vpřed

Zadáte šarži výrobku a uvidíte suroviny, dodavatele a datum příjmu. Zadáte dodávku suroviny a uvidíte všechny šarže, ve kterých skončila, a odběratele, kterým odešly. Jeden strom: materiál → výrobek → odběratel.

04

Blokace a podklad pro stažení

Když je problém se surovinou nebo se šarží, zablokujete ji jedním krokem. Přehled vypíše dotčené šarže, množství a odběratele. O stažení a o tom, komu co oznámit, rozhoduje člověk.

05

Cvičné stažení výrobku (mock recall)

Test dohledatelnosti na vybrané šarži: zpět k surovinám, vpřed k odběratelům, se změřeným časem a zápisem, co chybělo. Hodí se před auditem odběratele nebo před certifikací.

06

Vazba na reklamace a neshody

Reklamace od odběratele se napojí na šarži. Hned vidíte, jestli jde o jeden kus, nebo o celou dávku, a ze které dodávky suroviny vznikla. Vadnou dodávku suroviny pak reklamujete u dodavatele s čísly v ruce.

07

Zápis šarže a expirace ve skladu

Zápis šarže a expirace při příjmu, výdej FEFO a hlídání expirací řeší modul Šarže a expirace.

Šarže a expirace
Běžně používaný software

Na čem jedete?

Šarže umí evidovat POHODA, ABRA Gen i ABRA Flexi. Tady je, co jde.

  • POHODA

    Evidenční čísla (šarže nebo výrobní čísla) na příjemkách, výdejkách, fakturách, prodejkách, ve výrobě, převodu i v reklamaci. U šarží datum expirace: vyplněné při příjmu se přenese do evidence. XML import příjemek, výdejek a výroby.

  • ABRA Gen

    Šarže a sériová čísla, doplnitelné i dodatečně. Výdej do výroby počítá s mixováním šarží a s expiracemi. Rodný list výrobku drží historii konkrétní šarže včetně vazby na příjemku. Mobilní skladník sleduje šarže a expirace.

  • ABRA Flexi

    Šarže, expirace, datum trvanlivosti a datum výroby na položkách skladových pohybů. Zůstatky po šaržích v samostatné evidenci, čitelné přes REST API. Webhooky při změnách.

Šarže vedete v sešitu, v Excelu nebo v jiném programu? Na auditu zjistíme, jestli je umí váš program, nebo je potřeba vést je vedle něj a s programem propojit.

Kdy nás nepotřebujete

Neprodáváme vlastní systém na šarže a neděláme certifikace. Když stačí to, co už máte, řekneme vám to.

Váš program šarže vede a vy je důsledně zapisujete
POHODA, ABRA Gen i ABRA Flexi šarže evidovat umí, ABRA Gen má k šarži i rodný list výrobku. Pak často stačí naučit se správný přehled. Ukážeme vám ho na auditu a nic stavět nebudeme.
Sledovatelnost už vede váš CAQ, MES nebo skladový systém
Druhý systém nestavíme. Nanejvýš doplníme zápis u linky nebo napojení na účetní program.
Máte pár surovin a pár odběratelů
Když šarži dohledáte z dodacích listů a jedné tabulky během chvilky, stačí ta tabulka. Jen ji veďte důsledně. Automatizace by se nevrátila.
Potřebujete právní výklad nebo certifikaci
Nejsme právní poradce ani certifikační orgán. Co přesně musíte evidovat, posoudí odborník na potravinové právo nebo váš auditor. My podle toho postavíme technický tok.

Sledovatelnost šarží řešíme i ve vlastní balírně

V naší balírně dohledáme ke každé šarži dodávku suroviny i odběratele.

Vlastní provoz · PackLabs

Sledovatelnost šarží v naší balírně

Ve vlastní balírně v Kuřimi evidujeme každou šarži přes jednoduché formuláře v mobilu. Ke každé šarži (LOT) dohledáme dodávku suroviny, její trvanlivost a komu šarže odešla, a systém sám hlídá, aby se do balení nedostala surovina v karanténě nebo po datu minimální trvanlivosti (MDT).

Divize Balení a logistika

Jak to probíhá

  1. 01

    Audit zdarma

    30 minut. Kde se u vás šarže zapisuje a kde se ztrácí: příjem, výroba, expedice.

    Výstup: Doporučení dalšího kroku

  2. 02

    Cvičné stažení dnes

    Na jedné šarži zkusíme dohledání se současnými záznamy a změříme čas. Uvidíte, co chybí.

    Výstup: Návrh úloh a cena

  3. 03

    Zápis ve výrobě a na expedici

    Doplníme vazbu suroviny na výrobní dávku a šarže na dodacím listu. Ostrá data měníme až po vašem odsouhlasení.

    Výstup: Ověřený tok

  4. 04

    Druhé cvičné stažení

    Stejný test po zavedení. Porovnáme čas a zápis vám zůstane pro audit odběratele.

    Výstup: Sledovatelnost v provozu

Časté otázky

Co znamená sledovatelnost šarží o krok zpět a o krok vpřed?
Ke každé šarži víte, od koho jste surovinu dostali (krok zpět) a kterým firmám jste výrobek dodali (krok vpřed), potravinářům to ukládá čl. 18 nařízení (ES) č. 178/2002. Když navíc víte, která dodávka skončila ve které výrobní dávce, stahujete jen to, co je opravdu potřeba.
Za jak dlouho šarži dohledáme, když volá odběratel nebo kontrola?
Cílem jsou minuty místo hodin. Podmínkou je, že se šarže zapisuje na příjmu, ve výrobě i na expedici. Kde zápis chybí, šarži nedohledá žádný systém. Kolik vám to trvá dnes, ukáže cvičné stažení.
Co je cvičné stažení výrobku (mock recall)?
Vyberete jednu šarži a dohledáte ji, jako by se opravdu stahovala: zpět k surovinám a dodavatelům, vpřed k odběratelům, se změřeným časem. Ukáže, kde záznamy nestačí, dřív než se zeptá odběratel, auditor nebo úřad. Postup krok za krokem popisujeme v článku o sledovatelnosti potravin.
Šarže jsme dosud nezapisovali. Dá se to doplnit zpětně?
Záleží na programu. V POHODĚ evidenční čísla k dřívějším pohybům doplnit nejdou, proto začneme od konkrétního data a evidenci zapneme nejlépe u zásob s nulovým stavem. ABRA Gen umí šarže doplnit i dodatečně. Jak to ve vaší verzi funguje u dokladů po uzávěrce, ověříme na auditu. U starších zásob pak rozhodnete, jestli je dohledat ručně, nebo počkat, až se spotřebují.
Kolik to stojí a jak dlouho to trvá?
Záleží na systémech a rozsahu. Ceník na webu nemáme, protože dvě firmy nejsou stejné. Cenu i termín dostanete po auditu, předem a písemně.

Patří pod: Kontrola kvality

Přehled

Kontrola kvality

Kontrolní listy, neshody, 8D, šarže a AI kontrola etiket nad vaším ERP.

Celý přehled Modul

Evidence neshod

Neshoda zapsaná u stroje, karanténa a nápravné opatření s vlastníkem, termínem a ověřením účinnosti.

Více

Souvisí s tím

Kontrola kvality ve výrobě

Kontrolní listy, neshody, 8D, šarže a AI kontrola etiket nad vaším ERP.

Více

Evidence neshod

Neshoda u dodávky nebo šarže s vlastníkem, termínem a ověřením účinnosti.

Více

Sledovatelnost potravin a cvičné stažení

Článek: co chce čl. 18 nařízení 178/2002 a jak udělat mock recall.

Více

Poptávka — Sledovatelnost šarží

Napište nám, co řešíte. Začínáme auditem zdarma na 30 minut.

Co vás zajímá?